Niskougljenični recepti: Kako pripremiti ukusne obroke bez griže savesti

U potrazi za savršenim niskougljeničnim receptima? Mnogi koji se odluče za ovaj način ishrane često se susreću sa izazovom pripreme ukusnih jela koja zadovoljavaju, a da pri tome ne sadrže previše ugljenih hidrata. U ovom članku ćemo vam predstaviti neke od najboljih recepata koje su korisnici testirali i pohvalili.

Savršena pljeskavica - tajna je u začinima

Mnogi pokušavaju da naprave pljeskavicu koja liči na onu iz fast fooda, ali ne uspevaju. Ključ je u pravilnoj kombinaciji mesa i začina:

• 500g mlevene junetine
• 1 jaje
• Sitno seckan crni i beli luk
• So, biber, aleve paprike (1-2 kašičice na 500g mesa)
• Bosiljak, origano i začin za giros po želji

Mesno smesu dobro izmešati i ostaviti u frižideru bar 30 minuta pre pečenja. Dok se pljeskavice peku, na malo putera propržiti crveni luk i poslužiti preko gotove pljeskavice.

Tikvogete - zamena za obične špagete

Jedan od najpopularnijih niskougljeničnih recepata su špagete od tikvica. Evo kako ih pravilno pripremiti:

1. Tikvicu dobro oprati i oljuštiti (opciono)
2. Iskoristiti posebnu spravicu za pravljenje rezanki ili obično rende za kuvanje
3. Iseckanu tikvicu posoliti i ostaviti 10 minuta da pusti vodu
4. Dobro ocediti i propržiti na malo ulja 2-3 minuta
5. Poslužiti sa omiljenim sosom (npr. bolonjeze od mlevenog mesa)

Mnogi korisnici potvrđuju da se tikvogete savršeno slažu sa raznim sosovima i da su odlična zamena za klasične testenine.

Niskougljenični giros - ukus grčke kuhinje

Za pripremu girosa po niskougljeničnim principima, potrebno je:

Za testo:

• 1 narendana i dobro ocedjena tikvica
• 1 jaje
• Šaka mlevenih badema

Pomešati sve sastojke, rasporediti u obliku lepinje na plehu sa papirom za pečenje i peći na 180°C oko 20 minuta.

Za fil:

• Pileće belo meso začinjeno po želji
• Tzatziki sos od ella sira, krastavca i belog luka
• Seckani crveni luk i paradajz

Punjene paprike bez pirinča

Klasično jelo koje se može pripremiti i bez pirinča:

• 6 srednjih paprika za punjenje
• 500g mlevenog mesa (junećeg ili pilećeg)
• 1 manja glavica crnog luka
• 1 šargarepa
• Začini po želji (so, biber, aleva paprika)
• Paradajz pire ili svež paradajz za sos

Luk i šargarepu sitno iseckati i propržiti, dodati mleveno meso i začine. Puniti paprike i poređati u šerpu. Preliti paradajz pireom i dinstati oko 40 minuta.

Ella sir - svestrana namirnica u niskougljeničnoj ishrani

Ella sir postao je omiljena namirnica mnogih koji prate niskougljenični način ishrane. Može se koristiti na razne načine:

• Za pripremu tzatziki sosa (ella + krastavac + beli luk)
• Kao zamena za pavlaku u varivima
• Za pripremu niskougljeničnih slatkiša
• Kao dodatak omletima i mafinima

Mnogi korisniki preporučuju da se kupuje putem zvaničnog sajta proizvođača, gde se može pronaći i detaljan cenovnik.

Slatke poslastice bez griže savesti

Kada se pojavi žudnja za slatkišima, evo nekoliko ideja:

Proteinski puding

• 1 merica proteina (ukus po izboru)
• 1 kesica želatina
• 1,5 šoljice vode
• Stevija po želji

Želatin umutiti sa malo hladne vode, ostaviti 10 minuta, dodati ostatak vode i zagrejati. Dodati protein i steviju, dobro promesati i ostaviti u frižideru da se stegne.

Kokosne pločice

• 200g kokosovog brašna
• 50g putera
• 200g slatke pavlake
• Stevija po želji
• 100g crne čokolade za glazuru

Pomešati sve sastojke osim čokolade, oblikovati pravougaonike i ohladiti. Preliti rastopljenom čokoladom i ponovo ohladiti.

Zaključak

Niskougljenična ishrana ne mora biti dosadna ili ograničavajuća. Kao što smo videli, postoji bezbroj kreativnih načina da se pripreme ukusni i zasitni obroci koji zadovoljavaju, a da pri tome ne sadrže previše ugljenih hidrata. Ključ je u eksperimentisanju sa sastojcima i pronalaženju kombinacija koje najviše odgovaraju vašem ukusu.

Koji od ovih recepata ćete prvo isprobati? Imate li svoje omiljene niskougljenične kombinacije koje biste podelili sa drugima? Podelite svoje iskustvo u komentarima!